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Paris Traiteurs vous propose 5 gammes de plateaux repas et 40 menus élaborés par ses Chefs...pour toutes les envies et toutes les situations.
Nouveauté - Formule Trio
Coffret kraft
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Couverts en bambou
(matériau d’origine 100% végétale, issu d’amidon de céréales, 100% biodégradable)
Découvrez nos formules Trio dans les gammes Terroir, Gastronomie et Cuisine du marché. Composées d’un plat unique, d’une assiette de fromages et salade verte et d’un dessert, ces formules sont proposées dans un conditionnement 100% éco-responsable.
Assiettes et gobelets en P.L.A.
Gagnez des
en commandant sur Internet
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Un tour de France des saveurs et le plaisir d’une cuisine de tous les jours.
3 menus « trio » disponibles dans un conditionnement 100% biodégradable ou recyclable.
Disponible en formule classique et en formule Trio
de 17 à 25 € HT
Terroirs
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Une approche moderne des grands classiques de la gastronomie.
5 menus « trio » disponibles dans un conditionnement 100% biodégradable ou recyclable.
Disponible en formule classique et en formule Trio
de 17 à 23 € HT
Gastronomie
Cuisine du Marché
Disponible en formule classique et en formule Trio
Des produits simples d’une remarquable qualité.
de 17 à 19 € HT
4 menus « trio » disponibles dans un conditionnement 100% biodégradable ou recyclable.
Le plein d’énergie avec une cuisine basée essentiellement sur les poissons, les fruits et les légumes.
de 21 à 24 € HT
Tonus
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De vraies émotions gustatives suscitées par une créativité sans limite de couleurs et de saveurs.
de 28 à 33 z HT
Étoile
Terroirs
Sud-Ouest
25 e ht / 26,38 e ttc
Foie Gras de Canard, Confiture de Figues et Pain d’Epices Magret de Canard et son Risotto crémeux aux Champignons Duo de Fromages frais & affinés Tarte aux Prunes
Crespiou Provençal Filet de Dorade et Petits Légumes glacés Duo de Fromages frais & affinés Fondant au Chocolat crème Anglaise
21 e ht / 22,16 e ttc
Provençal
Normand
21 e ht / 22,16 e ttc
Salade de Mâche et Oeuf Mollet Suprême de Pintade vallée d’Auge Pommes Fruits, Ecrasé de Pommes de Terre aux Herbes Duo de Fromages frais & affinés Tarte Fine aux Pommes
Assiette de Saumon Fumé Maison Pavé de Saumon Grillé, Riz sauvage et petits Légumes grillés Duo de Fromages frais & affinés Salade de Fruits Frais
25 e ht / 26,38 e ttc
Atlantique
Auvergnat
21 e ht / 22,16 e ttc
Salade de Chèvre Frais et Chips de Lard Rôti de Boeuf, Lentilles et Pommes de Terre Grenaille juste dorées Duo de Fromages frais & affinés Baba au Rhum
Galette de Sarrasin au Saumon Fumé Gigot d’Agneau au Romarin, Tagliatelles aux petits Légumes Duo de Fromages frais & affinés Mousse Poire et Caramel
25 e ht / 26,38 e ttc
Breton
Trio Volaille à la Crème
17 e ht / 17,94 e ttc
Filet de Volaille à la Crème de Ciboulette et sa farandole de Petits Légumes Brie et Salade Verte Panacotta aux Fruits Rouges
Trio Saumon Grillé
Saumon Grillée et Crudités Brie et Salade de Jeunes Pousses Tarte aux Fruits
18,50 e ht / 19,52 e ttc
Trio Mignon de Porc
18,50 e ht / 19,52 e ttc
Filet Mignon de Porc et Caramel et sa Salade Vietnamienne Brie et Salade de Jeunes Pousses Choux à la Crème
Boissons
Vins Rouges en bouteille de 75cl • Château Les Vergnes - Bordeaux - 11 e HT • Château St Roman - Côtes du Rhône - 9 e HT • Château Saint Jeanne - Corbières - 9 e HT Vins Blancs en bouteille de 75cl • Château Les Vergnes - Bordeaux - 11 e HT • Muscadet Sèvres et Maine Sauvion du Cléray - Loire - 9 e HT Eaux et café • Eau plate 150cl - 3 e HT • Eau gazeuse 100cl - 3 e HT • Thermos de café 1 litre et matériel jetable (10/12 personne) - 20 e HT
5
Gastronomie
Parmentier de Confit de Canard
23 € ht / 24,27 € ttc
Tartare de Saumon à la graine de Fenouil Parmentier de Confit de Canard à l’Huile de Noisette, Roquette et Tomate Provençale Duo de Fromages frais et affinés Tartelette Abricot et Pistache
Cabillaud Rôti
Salade d’Endives au Roquefort, Noix et Poire Cabillaud Rôti et Fondue de Poireaux, Crème de Persil plat Duo de Fromages frais et affinés Clafoutis aux Cerises
23 € ht / 24,27 € ttc
Pavé de Saumon sauce Vanille
23 € ht / 24,27 € ttc
Salade de Choux Rave et Pomme Granny Pavé de Saumon poêlé sauce Vanille, Risotto Arborio Duo de Fromages frais et affinés Mousse de Chocolat Noir
Brochettes de Bœuf
Salade frisée au Bacon grillé et son Oeuf poché Brochettes de Boeuf, Pommes Grenaille au Romarin, sauce Tartare Duo de Fromages frais et affinés Salade de Fruits Frais
23 € ht / 24,27 € ttc
Filet de Canette à l’Orange
23 € ht / 24,27 € ttc
Compotée de Légumes au Poulet à la Mexicaine et sa Tortilla Filet de Canette à l’Orange, Endive Braisée Duo de Fromages frais et affinés Tartelette au Citron
Trio Rôti de Dinde
Rôti de Dinde, Haricots Verts Sauce Raifort Duo de Fromages frais et affinés et Salade Verte Tartelette au Citron
17 € ht / 17,94 € ttc
Trio Filet Mignon de Porc à l’Ananas
18,50 € ht / 19,52€ ttc
Trio Filets de Rouget en Tapenade
Filets de Rouget en Tapenade et Linguine Duo de Fromages frais et affinés et Salade Verte Salade de Fruits Frais
18,50 € ht / 19,52€ ttc
Trio Rosbif en Macédoine
17 € ht / 17,94 € ttc
Rosbif en Macédoine, sauce Moutarde Duo de Fromages frais et affinés et Salade Verte Tartelette Abricot et Pistache
Trio Lotte sauce Rougail
Boissons
Lotte sauce Rougail et Spaghettis de Légumes Duo de Fromages frais et affinés et Salade Verte Tartelette Poire Amande
18,50 € ht / 19,52€ ttc
À RETROUVER EN GAMME ÉTOILE !
7
Mignon de Porc à l’Ananas et Noix de Cajou, Nouilles Chinoises sautées Duo de Fromages frais et affinés et Salade Verte Mousse au Chocolat Noir
Cuisine du Marché
Courcelles
19 € HT / 20,05 € TTC
Terrine maison et Condiments Poulet rôti et sa Salade composée Fromage et Pain Tartelette aux Fruits
Terrine de Légumes printanière Rôti de Dinde et Salade Piémontaise Fromage et Pain Crème Chocolat
19 € HT / 20,05 € TTC
Gambetta
Monceau
19 € HT / 20,05 € TTC
Tartare de Tomates confites sur lit de Verdurette Jambon d’York maison Terrine aux 3 Légumes Fromage et Pain Clafoutis
Flan de Courgettes Terrine de Saint-Jacques sauce à l’Estragon Salade Coleslow Fromage et Pain Tarte des Demoiselles Tatin
19 € HT / 20,05 € TTC
Alesia
Trio Emincé de Volaille
17 € HT / 17,94 € TTC
Ratatouille Niçoise et son Emincé de Volaille sauce cocktail Duo de Fromages et Salade Verte Gâteau de Riz Maison
Trio Chiffonade de Jambon Cru
Salade de Gésiers et Pignons de Pin Vinaigre Balsamique et sa Chiffonade de Jambon Cru Duo de Fromages et Salade Verte Clafoutis
17 € HT / 17,94 € TTC
Trio Terrine de Légumes
Salade de Tomates aux Anchois et Oeuf Dur Huile d’Olive et Basilic et sa Terrine de Légumes Duo de Fromages et Salade Verte Crème Brûlée
Trio Terrine de Saint-Jacques
Salade de Penne aux Tomates Confites et sa Terrine de Saint-Jacques sauce Tartare Duo de Fromages et Salade Verte Brochette de Fruits
17 € HT / 17,94 € TTC
Boissons
Vins Rouges en bouteille de 75cl • Bordeaux Supérieur - 9 e HT • Côtés du Rhône - 10 e ht • Saumur Champigny - 12 e HT • AOC Saint-Emilion - Bordeaux - 22 e HT Vins Blancs en bouteille de 75cl • Sancerre - Loire - 21 e HT • Macon - Bourgogne - 12 e HT
Eaux et café • Eau plate 150cl - 3 e HT • Eau gazeuse 100cl - 3 e HT • Thermos de café 1 litre et matériel jetable (10/12 personne) - 20 e HT
9
17 € HT / 17,94 € TTC
Tonus
Végétarien
21 e ht / 22,16 e ttc
Salade de Légumes marinés à la Méditerranéenne Salade de Pâtes au Pesto et à la Mozzarella Fromage Blanc et Poires caramélisées
Petite Salade de Mâche, Saumon Fumé et Ricotta aux Herbes Fraîches Filet de Dorade à la Plancha, meddley de Légumes sautés au Wok, Riz parfumé au Curcuma et à la Citronnelle Perles du Japon au Lait de Coco, Fruits frais et Coulis de Mangue
21 e ht / 22,16 e ttc
Nordique
Roulé de Poulet
Salade Vitaminée Roulé de Poulet façon Saltimbocca, assortiment de Légumes Verts et Penne aux 3 couleurs Salade de Fruits Frais
22 e ht / 23,21 e ttc
Saumon Laqué
24 e ht / 25,32 e ttc
Tzaziki aux Crevettes et sa Salade de Mâche Escalope de Saumon laquée sauce Teriyaki, Wok de Légumes croquants et Vermicelles de Soja Brownie fondant aux 3 Chocolats Valrhona
Bœuf Caramélisé
Salade de Lentilles aux Crevettes, Fenouil cru et Tomates Cerise Boeuf caramélisé sauce Teriyaki, Penne et Légumes sautés au wok, sauce au Curry Pannacotta toute légère et son coulis de Fruits Rouges
24 e ht / 25,32 e ttc
Boissons
Vins Rouges en bouteille de 75cl • Cuvée Les Galets 2007 - Côtes du Rhône - 11 e HT • Saint-Amour Domaine Paola et Rémi Benon - Beaujolais - 12 e HT • Premières Côtés de Blaye Château Les Tourtes 2005 - Bordeaux - 13 e HT Vins Blancs en bouteille de 75cl • Sauvignon du Pays d’Oc La Roche Mazet 2007 - Languedoc - 10 e HT • Domaine La Lauzade 2005 - Provence - 13 e HT • Domaine du Tariquet 2007 - Côte de Gascogne - 15 e HT Eaux et café • Eau plate 150cl - 3 e HT • Eau gazeuse 100cl - 3 e HT • Thermos de café 1 litre et matériel jetable (10/12 personne) - 20 e HT
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Étoile
Saltimbocca de Veau
28 e ht / 29,54 e ttc
Assiette Baltique d’Hiver (saumon fumé, flétan, maquereau, crevettes et iceberg) Saltimbocca de Veau et sa crème de Polenta aux Artichauts Duo de Fromages frais & affinés Royal Chocolat
Filet de Dorade sauce Réglisse
Salade de Soja au Crabe Filet de Dorade sauce Réglisse, Ecrasé de Pommes de Terre à la Ciboulette Duo de Fromages frais & affinés Miroir Exotique
28 e ht / 29,54 e ttc
Minute d’Agneau au Curcuma
28 e ht / 29,54 t ttc
Moëlleux de Chèvre et Tomates au Pesto Minute d’Agneau au Curcuma et lait de Coco, Riz Madras Duo de Fromages frais & affinés Opéra
Demi Homard aux Morilles
Gambas sautées au Piment et Piperade Homard sauce aux Morilles et ses Asperges vertes Duo de Fromages frais & affinés Opéra
33 e ht / 34,82 e ttc
Suprême de Pintade au Parmesan
33 e ht / 34,82 e ttc
Fricassée de Pétoncles aux Asperges Suprême de Pintade sauce au Parmesan, Risotto aux Cêpes Duo de Fromages frais & affinés Royal Chocolat
Saint-Jacques au Cresson
Terrine de Foie Gras, Chutney Mangue et Ananas et Pain brioché Saint-Jacques et Mousseline de Cresson, Vinaigrette à l’Orange sanguine Duo de Fromages frais & affinés Miroir Framboise
33 e ht / 34,82 e ttc
33 e ht / 34,82 e ttc
Assiette d’Antipasti parfumés à la Truffe et Jambon de Parme Filets de Caille sauce poivrade, Gratin de Potiron Duo de Fromages frais & affinés Miroir Exotique
Boissons
Vins Rouges en bouteille de 75cl • Saint-Nicolas de Bourgueil - 9 e HT • Médoc - Bordeaux - 9 e HT • Chinon - Loire - 13 e HT • Lalande de Pomerol - Bordeaux - 20 € HT Vins Blancs en bouteille de 75cl • Saint Véran - Bourgogne - 10 € HT • Chablis - Bourgogne - 20 e HT Eaux et café • Eau plate 150cl - 3 e HT • Eau gazeuse 100cl - 3 e HT • Thermos de café 1 litre et matériel jetable (10/12 personne) - 20 e HT
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Filets de Caille
Petits Déjeuners & Pauses Café
Café 100% Arabica et Thé en thermos Sucre, lait en dosettes, cuillère et serviette Jus d’orange 100% pur jus et Eau minérale Mini viennoiseries : Croissants, pains au chocolat, pains aux raisins (3 pièces/personne) Présentation : Service de petit-déjeuner en vaisselle jetable étudiée pour les boissons chaudes. Présentation des viennoiseries dans des corbeilles.
6,90 € ht / 8,25 € ttc
Arabica
Compléments
Tarifs HT
•Corbeilles de 20 viennoiseries 15.00 € •Corbeille de 20 chouquettes 10.00 € •Assortiment de 30 macarons 30.00 € •Assortiment de 30 financiers, cannelés et noyers 30.00€ •Corbeille de fruits frais 12.20 € •30 brochettes de 3 fruits frais 30.00 € •Thermos de café 100 % arabica 12.00 € •Thermos de thé 12.00 € •Thermos de chocolat chaud 15.00 € •Volvic 50 cl 1.50 € •Volvic 150 cl 2.50 € •Jus d’orange 100 cl 3.00 € •Jus de pamplemousse rose 3.00 €
Même formule que l’Arabica mais avec un Service de petit déjeuner en porcelaine pour les boissons chaudes et des gobelets « cristal » pour les jus de fruits et l’eau.
7,90 € ht / 9,45 € ttc
Porcelaine
Pauses café
Formules identiques à celles du Petit Déjeuner, les miniviennoiseries étant remplacées par des Fours Moelleux (macarons, financiers et canelés bordelais)
Porcelaine Direction
Café 100% Arabica et Thé en thermos Sucre, lait en dosettes, cuillère et serviette Jus frais d’oranges pressées. Eau minérale individuelle 50 cl Mini viennoiseries : Croissants, pains au chocolat, pains aux raisins. (2 pièces/personne) Assortiment de fours moelleux : Cannelés bordelais, macarons ou financiers. (2 pièces/personne) Présentation : Service de petit-déjeuner en porcelaine pour le café et le thé. Verrerie pour les jus de fruits et l’eau.
10,80 € ht / 12,92 € ttc
Nous installons votre petit déjeuner en buffet dans le lieu et le créneau horaire que vous avez choisis.
Organisation de Réceptions
Cocktails
Cocktails Apéritif 8 pièces de 30 à 45 minutes - à partir de 8,80 € ht Cocktails Collation 12 pièces 1 heure - à partir de 13,20 € ht Cocktails Déjeunatoire ou Dînatoire 22 pièces 2 heures - à partir de 24,20 € ht
Buffets
Buffets Campagnards à partir de 17 € ht Buffet Pratique (debout) 24 € ht Buffets Inventifs à partir de 24 € ht Buffets Gastronomes à partir de 26 € ht Buffet Chaud 37 € ht
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CONDITIONS DE LIVRAISON
Plateaux Repas
Les commandes doivent être passées sur une seule et même gamme la veille avant 17h00. Commandes la veille avant Midi pour les gammes« Gastronomie » et « Etoile » Pour les commandes de dernière minute, nous contacter par téléphone – 01 71 11 33 21. Livraisons du Lundi au Vendredi de 11h00 à 18h00 Gammes «Cuisine du marché » , « Gastronomie » et « Etoile » disponibles 7/7. Créneau d’1/2 heure demandé pour les livraisons.
Tarifs
Minimum de 5 plateaux repas Minimum de 4 menus identiques en gammes « Gastronomie », «Tonus» et « Etoile » Paris – 15 € HT 92 zone 1 * – 15 € HT 92 zone 2 * – 25 € HT 93 & 94 – 1ère couronne – 25 € HT
autres zones ou moins de 5 plateaux – nous consulter commande le jour même - majoration de 15 t HT livraison le dimanche majoration de 100% * zone 1 : Boulogne / Clichy / Courbevoie / Issy les Moulineaux / La Défense / Levallois Perret / Montrouge / Neuilly sur Seine / Puteaux / Vanves * zone 2 : autres communes du 92
Petits Déjeuners
Les commandes doivent être passées la veille avant 17h00 Minimum de 10 formules par commande. Livraisons du Lundi au Vendredi Créneau d’1/2 heure demandé pour les livraisons
Tarifs
Zone 1 – 20 € HT Zone 2 – 30 € HT
pour connaître le détail des zones, merci de nous contacter par téléphone – 01 71 11 33 21
Conditions Générales de Vente – Plateaux Repas et Petits Déjeuners
Toute commande implique l’acceptation des présentes conditions de vente: Commandes : - Les commandes sont prises par téléphone ou par télécopie du lundi au vendredi de 9h30 à 18h00. Nous vous conseillons de confirmer votre commande par écrit afin d’éviter toute erreur d’interprétation. - Toute annulation de commande le jour de la livraison ne saurait être prise en compte. - En cas d’impératif d’approvisionnement de marchandise ou de cas de force majeur, Paris Traiteurs se réserve le droit de modifier la composition des menus. Réglementation : - Les produits ne doivent pas être consommés au delà de la date de livraison, afin qu’ils conservent leur qualité et leur fraîcheur. - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération. Réclamations : - Toute réclamation non signalée lors de la livraison des marchandises sera considérée comme nulle et non avenue.
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