8 Pièces cocktail salées
Pincée de carotte, houmous de brocolis au tahiné, sésame noir
Roll's coleslaw de légumes de saison au curry rose, menthe fraiche, raisins blonds, feuille de riz
Comme un poireau vinaigrette, sauce ravigote et germes de poireau
Pétale de radis du moment en pincée de gambas, menthe fraîche
Risotto au parmesan, butternut et safran, enrubanné de carotte jaune, gremolata à la noisette, sauge et orange
Pompon de chou fleur à la fève de tonka sur sablé au parmesan (crème de chou-fleur à la fève de tonka, semoule de chou-fleur)
Mini chou, duxelle de champignons aux noix, chantilly de cancoillotte au vin jaune
Nougat chèvre et fruits secs
4 Pièces cocktail sucrées
Assortiment de Macarons : Pistache, caramel au beurre salé, chocolat, Framboise
Tartelette citron revisitée, sablé spéculos, gel citron et zestes de citron vert
Cube Ivoire-coco (moelleux à la noix de coco, ganache chocolat blanc Ivoire 35%, coco râpée)
Dans l'esprit d'une tartelette aux figues (figue fraiche, compotée de figue, mousse à la vanille Bourbon, croustillant au chocolat blanc Ivoire 35%)
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