15 Pièces cocktail salées
Nougat chèvre et fruits secs
Mini wrap tomate, sauce végétale coco-mangue-gingembre, coriandre, avocat, oignons frits, chou chinois
Pita houmous de pois chiche au tahiné, citron, cumin et curcuma, sésame doré
Pincée de carotte, houmous de brocolis au tahiné, sésame noir
Roll's coleslaw de légumes de saison au curry rose, menthe fraiche, raisins blonds, feuille de riz
Comme un poireau vinaigrette, sauce ravigote et germes de poireau
Pétale de radis du moment en pincée de gambas, menthe fraîche
Mini blini, houmous citronné à l'aneth, œufs de truite fumée
Bouchon de carotte au cèpe et chapelure de noisette au persil
Risotto au parmesan, butternut et safran, enrubanné de carotte jaune, gremolata à la noisette, sauge et orange
Aumonière Thaïlandaise (asian noodle, râpé de courgette, menthe, coriandre, purée de piment, citron vert, sauce soja)
Pompon de chou fleur à la fève de tonka sur sablé au parmesan (crème de chou-fleur à la fève de tonka, semoule de chou-fleur)
Comme une blanquette de volaille aux champignons : farce fine de volaille au cerfeuil, crème de champignons, carotte caramélisée et oignon grelot
Mini chou, duxelle de champignons aux noix, chantilly de cancoillotte au vin jaune
Ballotine de veau, farce fine à l'estragon, sauce à la moutarde fumée, pickles de légumes et de graines de moutarde
7 Pièces cocktail sucrées
Mini Kouign Amann
Tartelette de Caramel au Beurre salé
Assortiment de Macarons : Pistache, caramel au beurre salé, chocolat, Framboise
Tartelette citron revisitée, sablé spéculos, gel citron et zestes de citron vert
Cube Ivoire-coco (moelleux à la noix de coco, ganache chocolat blanc Ivoire 35%, coco râpée)
Dans l'esprit d'une tartelette aux figues (figue fraiche, compotée de figue, mousse à la vanille Bourbon, croustillant au chocolat blanc Ivoire 35%)
Dans l'esprit d'une tartelette chocolat au lait-tonka revisitée (croustillant au chocolat au lait Jivara 40%, ganache chocolat au lait et fève de tonka)
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