Galette sarasin de rillettes de saumon au wakamé, affila cress
Conchiglie, mousseline de cabillaud, caviar avruga
Mini club sandwich pickles de radis daïkon et betterave chioggia, cream cheese au piment d'Espelette
Feuille à feuille de pain d'épices, ganache de foie gras de canard, gel de bière du Vexin, raisin blanc croquant
Patate douce rôtie aux épices et au sirop d’érable, éclats de noix de pécan, raisins secs, cannelle et fleurs séchées.
Choux craquelin, crème truffée aux cèpes, champignons poêlés et éclats de noix
Carrés pain de mie de seigle, panna cotta de roquefort et noix
Mariages fondants de cookie et brownie, crémeux chocolat et finition chocolat noir.
Financier aux pétales de rose, chablonné de chocolat croustillant à la framboise, confit de litchi
Mini-tropéziennes
Pièces salées dressées
Le chef vous propose

Cocktail Montmartre

39,60 € TTC
36,00 € HT
  • 20 pièces/pers

15 pièces salées et 5 sucrées

Mini-wraps : chèvre-légumes, saumon-ciboulette, poulet curry, pastrami-moutarde

Curry de légumes d’hiver, vadouvan, pécan

Chou Paris-Brest au bar, raifort, gingembre

Nougat de chèvre, fruits secs

Patate douce épicée, érable, pécan

Chou craquelin cèpes et truffe

Seigle, panna cotta roquefort-noix

Croustini cacao, thon, poivron, sésame

Cornet chioggia, cajou, amande

Club daïkon, chioggia, cream cheese

Club volaille, Comté, estragon

Pain d’épices, foie gras, bière, raisin

Club saumon fumé, daïkon, aneth

Galette sarrasin, saumon, wakamé

Conchiglie cabillaud, caviar avruga

Mini-tropéziennes

Financier rose, framboise-litchi

Brookie au chocolat noir

Macarons assortis

Pomme Tatin, crème fouettée

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Vaisselle
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